Irish coffee dove bere i migliori a Dublino

L’Irish Coffee è una bevanda iconica che combina caffè caldo, whiskey irlandese, zucchero e uno strato di panna leggermente montata. La sua origine risale agli anni ’40, attribuita allo chef Joe Sheridan dell’aeroporto di Foynes, vicino a Limerick. Si narra che, in una fredda serata invernale, un volo diretto negli Stati Uniti dovette fare ritorno a Foynes a causa del maltempo. Per riscaldare e confortare i passeggeri stanchi e infreddoliti, Sheridan preparò una bevanda speciale aggiungendo whiskey irlandese al caffè caldo, zucchero e coprendo il tutto con panna fresca. Quando gli fu chiesto se quella fosse una tipica bevanda brasiliana, Sheridan rispose che si trattava di “Irish Coffee”.

La popolarità dell’Irish Coffee crebbe rapidamente. Negli anni ’50, il giornalista di viaggi Stanton Delaplane introdusse la bevanda negli Stati Uniti, collaborando con Jack Koeppler, proprietario del Buena Vista Café di San Francisco, per ricreare la ricetta. Dopo vari tentativi, riuscirono a perfezionare la preparazione, contribuendo a diffondere l’Irish Coffee a livello internazionale.